Rosenölprodukte aus Kazanlak

Beschreibung ROSENPRODUKTE

(Quelle: Wikipedia)

Das Rosental oder Tal der Rosen ist ein Gebiet in Zentral-Bulgarien, 200 km östlich von Sofia gelegen.

Das Rosental ist für den Freiluft-Anbau von weißen, rosa und roten Rosen bekannt, die dort auf kilometerlangen Feldern für industrielle Zwecke wachsen. Dort, im windgeschützten Tal zwischen den beiden in Ost-West-Richtung verlaufenden Gebirgszügen, werden seit Jahrhunderten die sommerblühenden Damaszener-Rosen (Rosa damascena) angebaut, hauptsächlich die Sorte Trigintipetala, synonym Kazanlak, die als „Bulgarische Ölrose“ bereits 1689 erwähnt wird. Aus den Blütenblättern dieser Rose wird mittels Destillation das wertvolle Rosenöl gewonnen, eines der teuersten ätherischen Öle. Rosenöl findet breite Anwendung in der Parfümerie, beim Parfümieren von Lebensmitteln und Genussmitteln und in der Pharmazie.

Das Rosental verläuft in Ost-West-Richtung. Das Tal ist relativ breit, fast eine Ebene, die nur im Norden und im Süden von Gebirgen begrenzt wird – im Norden vom zentralen Balkangebirge und im Süden vom östlichen Teil der Gebirgskette Sredna Gora. Das Rosental besteht geologisch gesehen aus zwei Flusstälern – im Westen das Flusstal der Strjama und im Osten das Tal mit dem Fluss Tundscha. Der westliche Teil des Rosentals wird auch alsKarlowo-Talkessel bezeichnet und ist nach der Stadt Karlowo. Der östliche Teil des Rosentals wird als Kazanlak-Talkessel bezeichnet, nach der nahe gelegenen Stadt Kazanlak.
Im Rosental gibt es auch einige thrakische Grabhügel. Im 17. Jahrhundert dehnte sich die Rosenkultivation von Persien nach Indien, Nordafrika und in die Türkei aus. Im Jahr 1710 begann der Rosenanbau in Bulgarien, in Kazanlak. Von 1750 bis in die Gegenwart ist die Region zwischen Kazanlak und Karlowo die bedeutendste Anbauregion zur Gewinnung von Rosenöl. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es in Bulgarien noch ungefähr 2800 Kleindestillierbetriebe für Rosenöl mit Wasserdampfbehältern für etwa ein bis zehn Tonnen Blüten.

Bulgarien ist der weltgrößte Erzeuger von Rosenöl, es liefert 70 % der Weltproduktion an Rosenöl. Die Rosen dafür werden hauptsächlich im Rosental angebaut. Die Blütenblätter werden sehr früh morgens geerntet, da dann der Ölgehalt in ihnen am größten ist. Aus drei Tonnen Blüten wird ungefähr ein Liter Rosenöl destilliert. Das entspricht einer Ausbeute von lediglich 0,02 bis 0,05 %. Das Zentrum der Rosenölindustrie ist Kazanlak.

 

Die Saison für das Pflücken der Rosenblätter dauert von Mai bis Juni. In dieser Zeit duftet das ganze Tal nach Rosen und ist von Rosen bedeckt. Das Pflücken der Rosen ist traditionell eine Aufgabe der Frauen, hierfür ist viel Geschick und Ausdauer erforderlich. Die Blüten werden vorsichtig einzeln abgeschnitten, in Weidenkörbe gelegt und zur Destillerie gefahren. Nach dem Ende der Pflücksaison im Juni werden in den Dörfern und Städten Blumenfeiern und Folklorefeste gefeiert. Jedes Jahr wird im Rosental ein Festival der Rosen und des Rosenöls abgehalten.

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